Pra quem gosta de um bom hamburguer feito em casa mas também adora um pão integral, consegui unir as duas coisas em uma. Foi no restaurante The Fifties que a ideia surgiu, lá eles servem um lanche chamado Cheesalight, que vale muito a pena.
O sanduíche é servido no pão de hamburguer integral, e achei uma excelente ideia. E depois de testar algumas receitas, aí vai a receita de pão de hamburguer integral!
Você vai precisar de:
3 colheres de sopa de leite morno
1 xícara (240ml) de água morna
2 colheres de chá de fermento biológico para pão
2½ colheres de sopa de açúcar
1½ colher de chá de sal
1 ovo grande
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
2½ colheres de sopa de manteiga ou margarina, derretidas
Para a finalização:
1 ovo grande batido com 1 colher de sopa de água, para pincelar
Gergelim
Comofas?
Admito que essa receita não é tão simples.
Na máquina de pão, coloco o leite, água, farinhas, fermento, açúcar, sal e o ovo. Ponho para bater. Se você não tem a máquina, misture todos os ingredientes, exceto as farinhas, e vá adicionando-as aos poucos até incorporar.
Depois de batido, cubra a massa com papel filme e deixe descansar de 1 a 2 horas.
Descansou? Cubra uma forma (preferencialmente de alumínio) com papel-manteiga e divida a massa em 8 bolinhas, colocando na forma numa distância de aproximadamente 5cm cada. Cubra novamente com papel filme untado em óleo e deixe descansar novamente, de 1 a 2 horas. O tamanho das bolinhas deve dobrar.
Preaqueça o forno (200º C) com uma das grades dispostas no meio. Na grade inferior, coloque uma panela cheia de água.
Pincele o ovo em cada bolinha, e salpique o gergelim por cima. Deixe assar por 15 minutos ou até que a parte de cima esteja bem moreninha. Recheie com o hambúrguer de sua preferência ou com nossa receita de hamburguer!
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| Tô apetitoso? |
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