Bolo Salgado Integral

Hoje vim dar uma dica super especial para você, leitor(a) do Dona Prig, que gosta de sempre servir seus convidados de forma saborosa e saudável.

O Bolo Salgado já é uma receita bem antiga, mas adaptei com ingredientes um pouco mais leves e menos calóricos. Segue já a receita que serve aproximadamente 50 pessoas. Essa receita decorei para festa de confraternização. A árvore ficou super fofa.

5 pacotes de pão integral de sua preferência (Usei Wick Bold Iogurte com Cenoura)
Maionese light (o quanto baste: +/- 2 ou 3 potes)
2kg de peito de frango cozido em água e sal e desfiado
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata de milho
1 lata de ervilha
1 pote de palmito
1 maço de cheiro verde
3 tomates
4 cenouras raladas
azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Para decorar
Maionese de leite
Ricota
Tomate cereja
Corante alimentício verde folha

Preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar, acrescente os tomates e espere derreter.
Adicione o frango já cozido e desfiado e acrescente o milho, ervilha, palmito, cheiro verde picado e todos os temperinhos que você goste.
Acerte o sal e a pimenta.
Deixe esfriar.

Tire as cascas do pão de forma.
Pegue uma forma de alumínio 30x40cm e forre com papel alumínio. Comece as camadas
Pão integral
Maionese para deixar o pão bem úmido
Frango
Cenoura ralada
Pão integral
Maionese
Frango
Cenoura ralada
Finalize com a ultima camada de pão e maionese.
Sempre apertando bem as camadas, para achatar mesmo e ficar com consistência.
Leve para a geladeira por pelo menos 3 ou 4 horas.

Pegue uma tábua de bolo resistente, vire a forma e tire o papel alumínio. É nesse momento que você consegue visualizar as camadas do seu bolo salgado.
Bata em um processador ou liquidificador ou o mixer um pouco de maionese, maionese de leite e a ricota, até formar um creme liso. Acerte o sal.
E agora cubra seu bolo salgado com esse creme.
Reserve uma parte e adicione o corante verde.
Faça um desenho com a faca da arvore de natal e depois preencha com um saco de confeitar, simulando os galhos e preenchendo todo espaço desenhado.
Coloque os tomates cereja como se fossem as bolinhas da árvore ;)

Use sua criatividade, crie novos desenhos e mande para nós!